Louisvale
Dominique 2016 | WO Stellenbosch | Rotwein

Auge, Nase, Mund

Dunkles und relativ dichtes Kirschrot. Zum Rand hin mit leichten Rostreflexen.

Der Duft ist kraftvoll, konzentriert und mit einer holzigen, scharfen, gereiften Frucht. Noten von Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche. Dazu kräftige Menthol- und Minzaromen sowie feuchtes Holz, Tabak, Leder und Lakritze. Je mehr Luft an den Wein gekommen ist, desto mehr dringen die frischen Fruchtaromen durch den Schleier der Barriquenoten.

Am Gaumen wunderbar ausgewogen, kräftig und aromatisch mit einem mittelkräftigen Körper, mittleren, angenehm milden Tanninen und mittelkräftiger, super eingebundener Säure, die dem Wein eine überraschende und sehr erfreuliche Frische beschert. Die Aromen kommen klasse heraus, getragen von diesem soliden Gerüst. Angenehme, milde aber trotzdem deutlich herauszuschmeckende, besondere Fruchtaromatik mit hintenraus etwas Pfeffer. Sehr schön! Der Abgang ist lang und fruchtig-würzig.

Fazit

Dominique ist schön, voller Energie, ein wenig ungestüm und hat was Besonderes.
Auf der Rückseite der Flasche steht, der Wein sei elegant. Das finde ich nicht. Aber das macht überhaupt nichts. Erstens, weil das jeder anders sieht und zweitens weil ich recht habe und der Wein eher ungeschliffen und voller Energie und Individualität steckt.
Klingt bisschen blöd, ich weiß - aber die "Persönlichkeit" eines Weines hat immer auch etwas mit dem Etikett und Namen zu tun.
Außerdem ist diese Cuvée auch einfach ziemlich kräftig und hat eine Säurepower, die die fantastischen Aromen sensationell herausarbeitet und zu einem praktisch universellen Essensbegleiter macht. Durch seine besondere und angenehme Aromatik auch einfach so ein schöner Genuss.
Ja, einfach ein toller Wein zu einem mehr als fairen Preis.

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