Wasem Doppelstück
Cabernet Blanc trocken 2020 | Rheinhessen | Weißwein

Auge, Nase, Mund

Helles Goldgelb.

Im Duft klar, direkt und zitrusfrisch mit deutlich herben, kräutrig-grasigen Elementen. Limette, Grapefruit, Limettenschale, Tomatenblatt, Gras, Mineralien und Salzlake.

Am Gaumen trocken, rund und mit relativ weichem Mundgefühl. Fast saftig. Eine Mittelkräftige, harmonisch eingebundene Säure und ein mittlerer Körper. Geschmacklich auch die herbe Grapefruit, welche durch eine dominante Mineralität und Salzigkeit bestimmt wird. Genauso herb ist auch der lange Abgang.

Fazit

Der Wasem Doppelstück Cabernet Blanc ist… ja, was ist eigentlich „Cabernet Blanc“? Habe ich mich als allererstes gefragt.
Eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Regent. Eher rar gesät und super interessant!
Das ist ein Weißwein, der nur recht limitiert produziert und garantiert nicht jedermanns Sache sein wird.
Wie alle Weine von Wasem, ist auch dieser qualitativ und handwerklich über jeden Zweifel erhaben. Geschmacklich ist der Cabernet Blanc durch seine starke Mineralität und herbe Frucht- und Salznote etwas für die Begleitung entsprechend herb-salziger Speisen oder für Liebhaber dieser Aromatik.
Für mich ein faszinierender, spannender, sehr guter Weißwein mit eigenem Charakter.
Ne ganze Flasche davon an einem Abend zu leeren wäre mir etwas zu krass aber 2 bis 3 Gläser, wie sich auch gerade im Moment zeigt, sind locker drin.
Vielleicht sogar noch eins mehr, denn dieser extrem charakteristische Geschmack ist mir schon einmal irgendwo begegnet und ich komme einfach nicht darauf wo.
Wer ne Idee hat, bitte melden ;)

Das Weingut / Die Marke

Zwei Schwestern, zwei Generationen, eine Leidenschaft.
So beschreiben sich die beiden jungen Winzerinnen aus Ingelheim zusammengefasst selbst - und das passt super, wie ich finde.
Obwohl erst 2019 neu gegründet, sind die Weine auf einem unheimlich hohen Niveau mit einem Trinkfluss, der Laune macht. Bei Wasem Doppelstück wird auf höchste Qualität großen Wert gelegt, was die 80% Handlese und eine der modernsten Sortiermaschinen Deutschlands beeindruckend untermauern.
Und mal abgesehen von den tollen Weinen, ist das einfach eine unglaublich sympathische Familie :)

(*) Wichtige Hinweise (bezieht sich generell auf alle alkoholischen Getränke): Bitte genießt Alkohol in Maßen! Er ist grundsätzlich nicht gesundheitsfördernd, macht auch nichts "besser" und kann sogar abhängig und krank machen. Während der Schwangerschaft ist von Alkoholgenuss abzuraten. Bestehen Vorerkrankungen und/oder aktuelle Krankheitsbilder, ist es sehr empfehlenswert vorher einen Arzt zu konsultieren. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung, sowie ausreichend Bewegung sind für das Wohlbefinden förderlich und ganz sicher kein Wein, Bier, Spirituosen oder Ähnliches. Kein einzelner Satz und kein Wort in einer auf dieser Seite dargestellten Verkostungsnotizen oder Beiträgen soll Gegenteiliges auch nur andeuten, sondern nur bildhaft den Duft, Geschmack und das Mundgefühl beschreiben oder ist parodistisch, unterhaltend und mit Augenzwinkern zu verstehen. Bitte bleibt gesund und geht bewusst, verantwortungsvoll und vorsichtig mit Alkohol um. Vielen Dank!