Mont du Toit
Le Sommet 2016 | Cape of Good Hope | Rotwein

Das Besondere

Das Weingut Mont du Toit befindet sich in der Weinregion Paarl in Südafrika und wurde 1996 gegründet. Die Weinberge profitieren von dem einzigartigen Terroir, das von hohen Bergen, kühlen Meeresbrisen und mineralreichen Böden geprägt ist.

Auge, Nase, Mund

In der Farbe zeigt sich der Le Sommet in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Glas ist er klar und glänzend.

Die Nase wird von intensiven Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen sowie von Gewürzen wie Zimt und Nelken umschmeichelt. Ein Hauch von Vanille und Kakao rundet das Bouquet ab.

Im Geschmack ist dieser Rotwein aus Südafrika trocken und vollmundig. Die Tannine sind gut strukturiert und geben dem Wein eine angenehme Konsistenz. Die Säure ist präsent, aber nicht dominant, und verleiht ihm Frische. Am Gaumen dominieren reife Fruchtaromen von Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Ein Hauch von Lakritz und Schokolade runden das Geschmacksbild ab. Der Abgang ist lang und angenehm.

Was andere sagen

Löwenhof: Diese Selektion der besten Fässer des Jahrgangs überzeugt durch ihren komplexen Duft, Kraft und Finesse. Die Aromen von Cassis, Vanille und Gewürzen harmonieren prächtig mit der Struktur des Weins. Ein außergewöhnlicher Rotwein, der für viele Verkoster zur Spitze in Südafrika zählt.

Fazit

Der Mont du Toit Le Sommet ist ein ausdrucksstarker Rotwein mit einem komplexen Bouquet und einem kraftvollen, aber dennoch ausgewogenen Geschmack. Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet oder Lammkeule, aber auch zu würzigem Käse. Durch seine Komplexität und sein intensives Aroma eignet er sich auch gut als Solist.

Für Weintrinker, die auf der Suche nach einem kraftvollen Rotwein mit Tiefe und Komplexität sind, ist der Mont du Toit Le Sommet eine hervorragende Wahl. Sein Potenzial zur Lagerung macht ihn auch zu einem interessanten Wein für Sammler.

Das Weingut / Die Marke

Seit über 300 Jahren sind Mitglieder der Familie du Toit am Kap im Weinanbau tätig. Francois, erster hugenottischer Vorfahre der Familie in Südafrika, gründete 1691 eine Farm in der Nähe des jetzigen Wellington und pflanzte Weinstöcke in dieser damals noch unberührten, wildreichen Gegend.
Angeregt durch Kindheitserinnerungen auf der Weinfarm seines Vaters, führen Stephan Francois du Toit, Senioranwalt in Johannesburg, und seine Frau Carolina die Familientradition auf Mont du Toit fort. Von Beginn an konnten sie sich auf die Beratung der deutschen Winzer Bernd Philippi aus Kallstadt in der Pfalz (Weingut Koehler-Ruprecht) und des mittlerweile verstorbenen Bernhard Breuer aus Rüdesheim verlassen. Gemeinsam planten sie die Bepflanzung der Weinberge, den Ausbau des Kellers und verwirklichten konsequent ihre Qualitätsvorstellungen von Spitzenweinen aus Südafrika. Die Weinberge sind ausschließlich mit roten Rebsorten bepflanzt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Alicante Bouschet, Mourvèdre, Petit Verdot und Tinta Barocca. Mont du Toits Bestreben ist es, durch konservatives und sorgfältiges Arbeiten im Weinberg und Keller, körperreiche rote Weine zu erschaffen, die sich durch Balance, Frucht und Eleganz auszeichnen. - Text: Löwenhof

(*) Wichtige Hinweise (bezieht sich generell auf alle alkoholischen Getränke): Bitte genießt Alkohol in Maßen! Er ist grundsätzlich nicht gesundheitsfördernd, macht auch nichts "besser" und kann sogar abhängig und krank machen. Während der Schwangerschaft ist von Alkoholgenuss abzuraten. Bestehen Vorerkrankungen und/oder aktuelle Krankheitsbilder, ist es sehr empfehlenswert vorher einen Arzt zu konsultieren. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung, sowie ausreichend Bewegung sind für das Wohlbefinden förderlich und ganz sicher kein Wein, Bier, Spirituosen oder Ähnliches. Kein einzelner Satz und kein Wort in einer auf dieser Seite dargestellten Verkostungsnotizen oder Beiträgen soll Gegenteiliges auch nur andeuten, sondern nur bildhaft den Duft, Geschmack und das Mundgefühl beschreiben oder ist parodistisch, unterhaltend und mit Augenzwinkern zu verstehen. Bitte bleibt gesund und geht bewusst, verantwortungsvoll und vorsichtig mit Alkohol um. Vielen Dank!